설날이 다가오면 주방이 전쟁터가 됩니다. 고기전, 동태전, 깻잎전 등 다양한 종류의 전을 부치려면 많은 시간이 소요됩니다. 특히 기름 냄새, 기름 튐, 설거지거리 등은 명절을 준비하는 주부들의 스트레스를 가중시키는 요인입니다. 하지만 전자레인지를 활용하면 훨씬 더 간편하게 전을 부칠 수 있습니다. 기름을 적게 사용하고 냄새 걱정 없이 깨끗하게 전을 부칠 수 있어, 명절마다 이 방법을 찾는 사람들이 많아지고 있습니다.
전자레인지로 전을 부치는 방법은 전통적인 방법보다 빠르고 편리하며, 건강에도 좋습니다. 오늘은 전자레인지로 다양한 종류의 전을 간단하고 깔끔하게 부치는 방법을 소개합니다. 준비물부터 기본 과정, 전의 종류별 부치는 팁까지 모두 안내해 드릴 테니, 더 이상 주방에서 고생하지 않아도 됩니다.
전자레인지로 전을 부치는 기본 방법
전자레인지로 전을 부치기 위해서는 몇 가지 준비물이 필요합니다. 일반적인 전 부치기 과정과 크게 다르지 않지만, 전자레인지를 사용하는 만큼 몇 가지 주의사항이 있습니다.
준비물
- 전자레인지용 접시 또는 내열용기: 열에 견딜 수 있는 내열 용기를 사용해야 합니다.
- 유산지 또는 실리콘 매트: 기름 없이 전을 깔끔하게 부치기 위해 필요합니다.
- 식용유 스프레이 또는 기름 솔: 소량의 기름을 고르게 바를 때 유용합니다.
- 전자레인지 전용 덮개: 기름이 튀는 것을 방지하고 깔끔한 조리를 위해 권장합니다.
- 전의 재료: 육전, 동태전, 깻잎전, 애호박전 등 원하는 전의 재료를 준비합니다.
기본 과정
- 재료 준비: 고기, 생선, 채소 등 전 재료를 준비하고 밀가루와 계란 옷을 입힙니다.
- 기름 바르기: 전자레인지용 접시에 유산지를 깔고 기름 스프레이로 얇게 바릅니다. 기름 솔을 사용할 경우에도 얇게 펴 발라줍니다.
- 재료 올리기: 전 재료를 겹치지 않도록 접시에 올립니다. 전끼리 붙으면 골고루 익지 않을 수 있습니다.
- 전자레인지 돌리기: 전자레인지의 출력에 따라 600W
700W로 23분 돌립니다. 중간에 상태를 확인해 주는 것이 중요합니다. - 뒤집기: 전을 뒤집고 다시 기름을 살짝 바른 뒤 1
2분 더 돌립니다. 노릇한 색감을 원하면 추가로 30초1분 정도 더 돌립니다. - 완성 후 식힘: 완성된 전을 접시에 담고 잠시 식힙니다. 기름기를 흡수하기 위해 키친타월 위에 올려두는 것도 좋습니다.
이 방법은 고기전, 동태전, 애호박전, 깻잎전 등 거의 모든 종류의 전을 부칠 때 사용할 수 있습니다. 아래는 전의 종류별로 자세한 부치기 팁을 안내합니다.
고기전 전자레인지로 부치기
고기전은 동그랑땡 형태로 부치는 경우가 많으며, 전자레인지를 활용하면 기름 없이도 충분히 맛있게 조리할 수 있습니다.
고기전 부치는 방법
- 다진 소고기 또는 돼지고기를 동그랗게 빚어줍니다.
- 밀가루와 계란 옷을 입힌 후 전자레인지용 접시에 올립니다.
- 600W에서 3분간 돌린 후 뒤집어 2분 더 돌립니다.
- 노릇한 색감을 원한다면 추가로 30초~1분 더 돌립니다.
TIP: 전자레인지에 물 한 컵을 함께 넣고 돌리면 고기전이 더 촉촉해집니다.
동태전 전자레인지로 부치기
동태전은 기름을 많이 흡수하는 전 중 하나입니다. 하지만 전자레인지로 조리하면 기름 사용량을 줄이면서도 담백하게 만들 수 있습니다.
동태전 부치는 방법
- 동태의 물기를 제거한 후 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 밀가루와 계란 옷을 입힌 후 전자레인지용 접시에 올립니다.
- 700W에서 3분간 돌리고 뒤집어 2분 더 돌립니다.
- 더 바삭하게 하고 싶다면 추가로 30초~1분 더 돌립니다.
TIP: 동태전의 경우 물기를 최대한 제거해야 부서지지 않고 예쁘게 부쳐집니다.
애호박전 전자레인지로 부치기
애호박전은 얇고 쉽게 익기 때문에 전자레인지에 가장 적합한 전 중 하나입니다.
애호박전 부치는 방법
- 애호박을 동그랗게 썰어 소금에 절여 수분을 제거합니다.
- 밀가루와 계란 옷을 입힌 후 접시에 올립니다.
- 700W에서 2분간 돌리고 뒤집어 1분 더 돌립니다.
TIP: 애호박을 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 0.5cm 두께로 썰어 사용하는 것이 좋습니다.
깻잎전 전자레인지로 부치기
향긋한 맛이 일품인 깻잎전도 전자레인지로 간단하게 부칠 수 있습니다.
깻잎전 부치는 방법
- 깻잎에 다진 소고기 또는 돼지고기 소를 넣습니다.
- 밀가루와 계란 옷을 입힌 후 전자레인지용 접시에 올립니다.
- 600W에서 3분간 돌리고 뒤집어 2분 더 돌립니다.
TIP: 깻잎전은 얇고 수분이 많으니 전자레인지 전용 덮개를 사용하는 것이 좋습니다.
전자레인지로 전 부치기 FAQ
Q1. 전자레인지로 부치면 기름 없이도 바삭할까요?
A1. 바삭한 식감을 원하면 마지막에 1분 더 돌리거나, 에어프라이어를 추가로 사용하는 것도 방법입니다.
Q2. 모든 종류의 전을 전자레인지로 부칠 수 있나요?
A2. 대부분 가능합니다. 다만 물기가 많은 재료는 물기를 제거한 후 사용하는 것이 좋습니다.
Q3. 전을 돌릴 때 유산지를 꼭 사용해야 하나요?
A3. 유산지는 필수가 아니지만 청소가 훨씬 쉬워집니다. 실리콘 매트도 좋은 대안입니다.
Q4. 전자레인지로 부친 전의 맛은 괜찮나요?
A4. 네, 기름을 덜 사용해도 전의 본래 맛을 유지할 수 있습니다.
Q5. 깔끔하게 전을 부치는 팁은 무엇인가요?
A5. 전자레인지 전용 덮개를 사용하면 기름이 튀지 않아 깔끔하게 부칠 수 있습니다.